[P'ite Anne]

BONJOUR
une petite recette de saucisse brioché (ben vi le sauc c'est lourd )
12 saucisses de volaille (1 pt pour 1 de 35g)
je les ai groupée ( )
la pate je l'ai faite avec de la margarine trés allégée 60%
cela rend la pate assez mole mais c'est pas grave elle léve trés bien quand même
500g de farine
6 oeufs
300g de matiére grasse allégee (200g normale)
1 cube de levure de boulanger dans 1 verre d'eau tiéde
1cc de sucre
1CS de sel

mélanger au petrin la farine la levure délayée avec 3 oeufs le sucre le sel petrire 2/3 minutes
ajouter les oeufs restant repétrire 8minutes
ajouter la matiére grasse en pommade
repétrire de mamiére à faire une pate lisse
faire lever 1h
repétrire 1minutes puis faire lever 3h au froid
mettre le point dans la pâte couvrir et remettre à lever dans le frigidaire
le lendemain mettre un peu de pâte dans le moule disposser les saucisse de volaille recouvrir de pâte un peu d'oeuf pour dorer
laisser lever le temps que le four chauffe mettre à four 190° pour 50minutes
déguster froid ou tiéde avec une salade verte et de tomates 1pt pour l'huile
suivi d'un fruit cela fait un menu sympa et pas trop lourd
selon mon calcul cela fait 8 pt par personne (tranche de 150g)
A vous de voir si cela vous dit