[MAMIE BISOUS]

bonjour muriel

comment fais tu puor farcir les endives et avec quoi
parce que j'adore les endives

moi quelquefois je me fais des feuilles d'endives tartinées légèrement avec du roquefort c'est pas trop ww mais c'est ouahhhhhhhh

[Muriel.be]

Mamie bisous, je prépare une farce à base de boeuf haché à 5% de matières grasses (c'est ma recette de base pour faire des boulettes (natures ou sauce tomate) ou un pain de viande.

- 400g de boeuf (10.6)
- 50g de mie de pain (un peu rassis de préférence) trempée dans du bouillon de poule dégraissé (préparé avec 1 cube entier pour 250ml d'eau), puis essorée entre les mains (2)
- 1 échalotte émincée
- sel, poivre, muscade, thym

- 6 chicons (endives) ben oui, je suis Belge et j'assume
- 4 tranches de Cobourg fumé (120g au total), coupées en 3 (pour avoir la même dimension que des tranches de lard fumé... mais c'est plus WW ) (4,65)

Je coupe les chicons en deux dans le sens de la longueur, et je forme un "sandwich" avec les deux moitiés et la farce au milieu. Ensuite, j'enroule autour des chicons 2 lanières de Cobourg fumé, je maintiens avec des cure-dents et puis je cuis dans 2 cc de matière grasse (2) à feu relativement doux jusqu'à ce que les chicons soient tendres, en ajoutant un peu d'eau.

Je sers avec des pdt nature (2/pers)

Total: 8,4 par personne