[LUNORA]

Bonjour à tous c'est encore moi
voici la recette de ma brioche faite avec ma machine à pain.
500 g de farine
2 gros oeufs
110 g de beurre
225 ml de lait "tiède"(très important)
40 g de sucre en poudre
1 sachet de levure de boulanger(dosé pour 500g de farine)
100 à 150 g de raisins secs

confection :
mettre avant tout : le lait "tiède" puis la levure dans la cuve.
ajouter la farine, le sucre, le beurre et les oeufs.
mettre la machine en route sur le programme " rapide" cuisson "clair".

attention : les oeufs et le beurre doivent être à température ambiante, tiède pour l'eau et le lait. Quelque soit la recette faite à la machine à pain ( très important pour la levèe de la pâte)
les raisins ne sont à rajouter qu'à la derniere sonnerie.
bonne réussite à tous. lunora

[dalai lala]

Coucou !!!

Luidji a écrit :

Salut les mapeuses,
Merci pour le conseil, effectivement ça va mieus en huilant, mais c'est pas encore le pied.

Je change de sujet.

J'ai essayé la recette de pain suivante, il a bon gout mais je le trouve un peu mou, il a monté preque jusqu'au hublot.

350 d'eau
1cc de sel
2cs d'huile d'olive
500 de farine complète T110 acheté au moulin
1 sachet de levure boulangère de la marque Francine
programme 5 correspondant au pain complet (MAP ELTA)
grosseur de pain : 750 g
temps 3h30
couleur de croute moyenne

Qu'en pensez-vous?
qu'elle est votre recette de pain complet?

merci, cordialement et @+[/

la recette me semble pourtant pas mal du tout, peut-être pouvez-vous aider pour trouver le souci !!!

gros bisous à tous
jane

[misterpain]

pou quoi met tu de l huile d olive si tu le trouve un peu mou

[misterpain]

alor moi
270 ml d eau
1 cuillère a café de sel
1 cuillère a café de miel
410 gr farine type 110
3/4 de sachet levure deshydratée type briochin de preferance elle a une meilleur tenue que la francine(avis personnel)
ma map (machine à pains) c une quigg
voila