[dincy]

Bonjour je suis toute nouvelle sur le site et j'ai eu une machine à pain bluesky pour noel. j'aimerais avoir des conseils pour les recettes et la levure que vous utilisez, j'ai fait la recette de pain français de la notice avec la farine à pain francine et la levure de boulangerie en cube; il est bon mais la mie s'effrite beaucoup. J'avais essayé avec la levure en sachet que l'on prend pour faire les gateaux mais ça a été une catastrophe!
Merci d'avance pour vos conseils

[lataupe]

Bonjour dincy,

Moi aussi j'ai une bluesky bbm 1038 depuis peu, je n'ai pas fait les recettes qui sont dans le livret mais celles que j'ai obtenu sur ce forum.

Je te donne celle que je fais avec succès et tu me diras ce que tu en penses :
Pain blanc :
200ml d'eau tiède
1 cc de sel
2 cc de sucre roux (cassonade)
1 cs d'huile d'olive ou 15 gr de beurre
400 gr de farine t 55 (style francine pour pain)
1 cc de levure (levure francine en petits granulés sachet de 5 gr)

programme 2 croute m 1,5 lb

pour faire un pain de campagne :

275 ml d'eau tiede
2 cc de sel
2cs de sucre
1 cs d'huile d'olive
500 gr de farine de campagne francine
1 sachet de levure francine comme je te l'ai mentionné
programme 1 croute moyenne 2 b(900gr)

prends ta mesure que tu as eu avec la machine pour les doses en cc ou en cs.

Jespère avoir répondu à ta question en ce qui concerne la levure j'utilise de la saf depuis peu car la francine est assez cher.

a bientot et bon pain

[dincy]

Merci beaucoup lataupe pour ta recette je vais l'essayer ce week end et je te dirais ce que ça a donné.

Je vais écluser mes sachets francine et après j'essayerais avec de la saf je pense qu'on en trouve partout.

A bientôt.

[dincy]

Ca y est j'ai testé ta recette et mon pain était très réussi et très bon, il n'avait jamais si bien gonflé.
Je te remercie pour ta recette.
Je voulais essayer de faire une brioche t'en as déjà fait une?

[lataupe]

Coucou Dincy,

je suis super contente que tes pains soient bons, en ce qui concerne la brioche oui j'en ai deja fait 2.

Je te donne la recette que j'ai trouvé meilleure bien qu'encore un peu compacte à mon gout, tu me diras ce que tu en penses :

tu mets dans l'ordre :
125 ml de lait tiede
150 gr de beurre en morceaux
1 cc de sel
300 gr de farine t55 ou farine francine spécial pain
3 oeufs
75 gr de sucre
de nouveau 300 gr de farine t55
2,5 cc de levure francine
Programme 5 croute clair 900gr (si elle est bonne appelle moi et j'amène la confiture )

[lataupe]

Bonsoir Dincy,

oups, ,
Pour le pain de campagne je t'ai dit de mettre 275 ml d'eau tiede il en faut seulement 250ml .A bientot.