[gwenzilla]

Salut !



Je propose de faire une récap sur les recettes et astuces pour faire des macarons,
laissez vos recettes ici: Macarons (+ photo)



Coques :

Abricot-lavande [gwenzilla]

Caramel au beurre salé (+photo) [LaPtiteFée]

Citron et pavot (+photo) [Cancoillotte]

Framboise [gwenzilla]

Macafraise ou macaron gâteau [gwenzilla]

Noisettes [gwenzilla]

Noix de coco [gwenzilla]

Pralinoise (+photo) [LaPtiteFée]

Vanille [gwenzilla]


Crèmes et garnitures :

Crème au beurre nature [gwenzilla]

Crème au beurre aromatisée au sirop [gwenzilla]

Compotée d'abricots [gwenzilla]

Ganaches et crèmes diverses pour fourrer les macarons [piroulie]

Caramel au beurre salé [LaPtiteFée]

Crème citron [Cancoillotte]

Crème au beurre coco [gwenzilla]

Confiture de framboise pépins [gwenzilla]

Crème praliné noisette [gwenzilla]

Crème au beurre vanille [gwenzilla]


Jargon, astuces et conseils :

Dictionnaire:

Astuces et conseils:

_________________

Anthony est né le 27/11/04... ti frere ou tite soeur en route en 2007?... A voir...
AGRÉEEEEEEEEEEEEEEEEEE yes !

[virginie31]

trop top cette récap merci beaucoup !

[kristine95]

SUPER

Merci beaucoup pour cette récap

[piroulie]

quelle bonne idée
merci gwen
bisous
piroulie

[gwenzilla]

merci

j'attends vos contributions dans le post dont j'ai mis le lien tout en haut...

[linsey]

Trop bien ce post ! j'avais pas vu !

Que conseiller vous comme crème ?

j'ai lu bcp de sujet sur les macarons, la base c bon, mais mon souci est de touver une bonne creme pour coller 2 macarons.

Je compte en faire au chocolat au cafe a la vanille et a la fraise.

Pour ceux au chocolat pas de probleme, je vais faire une ganache au chocolat

Pour ceux a la fraise, je pensais juste les coller avc une gele de fraise qu' en pensez vous ?

Pour vanille et cafe quels sont vos conseils ?

Habituelement, est ce que vous faites :

une creme au beurre parfume ?

une creme patisiere ?

une creme mouseline ?

Desole pour le manque d'accent, j'ecris sur un clavier americain...

MERCI d'avance !

[gwenzilla]

coucou ! il me semblait qu'il y avait un post pour les papotages... si je le retrouve je te donnerai le lien

perso suis assez novice dans les macarons mais pour la vanille on m'avait conseillé la creme au beurre et café je sais pas tu as regardé dans la recap? pour la gelée de fraise oui c possible comme ca !

ah suis je bete le post des papotages est cité tout en haut de la recap:

[linsey]

Oui, SUPER merci !

je vais faire creme au beurre une parfumé vanille, une parfumé café
Ganache au chocolat et simplement confiture...

Pour coloré les macaron café, j'utilise de la poudre de café mélanger à ma poudre d'amande ?

Aussi, combien de temps se conserve les macaron, juste les biscuits ?
et ensuite qu'en ils sont fouré ?

MERCI

[gwenzilla]

coucou

de rien

alors pour les coques café je pense que je ferais des coques natures en fait... ou alors avec une goute d'extrait de café mais pas trop sinon ca sera trop liquide (tu sais l'extrait de patisserie comme extrait de vanille) ou alors coques chocolat peut etre chocolat/café ca doit se marier pas mal je pense... mais la poudre de café je sais pas si ca serait une bonne idée... ou alors 10 gouttes de colorant vert et 10 de rouge ca devrait faire un peu marron?

Pour la conservation, les biscuits se conservent il me semble une petite semaine en boite en fer, sinon ils se congelent bien d'apres les toinettes. une fois fourrés par contre ca ne se garde pas tres longtemps... un jour ou deux peut etre au frais...

bisous

[gwenzilla]

j'y pense si tu veux des infos d'une toinette plus calée que moi (c pas difficile ca ) demandes a piroulie ou vas voir sur le post macarons + photo...

a bientot