[magmalou]

TAJINE DE POULET ET DE CITRONS CONFITS
(ww.4.5 pt par pers)


Pour 4 personnes

-4 cuisses de poulet –
-1 cuil à soupe d'huile d'olive
-2 oignons moyens coupés grossièrement
-1 cc de cumin moulu
-1 pincée de safran
-1 cc de coriandre moulue
-1cc de paprika
-1/2 c de cannelle en poudre
-1 cc de gingembre moulu
-2 gousses d'ail pilées
-1 c à s de farine ( 1 point )
-1/2 litre de bouillon de volaille
-70 grs de tranches de citron confit égouttées
-persil frais finement haché

Coupez les cuisses en deux – les faire dorer sur une feuille de cuisson
pendant ce temps faire chauffer la cuil d'huile d'olive – y faire l'oignon avec les épices et l'ail jusqu'à ce que l'oignon blondisse – ajoutez la farine en remuant et mouillez avec le bouillon – Mettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter en couvrant pendant 40 mn -
ajoutez le citron et le persil –

servez avec un couscous à la coriandre et aux amandes ou du riz ( à comptabiliser )