[sylou53]

COEUR DE SAUMON


3 Points /personne -8Parts:
- 420 g de colin
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche allégée à 15 %
- 10 g de Maïzena
- 10 cl d'eau
- 140 g de filet de saumon frais dans l'épaisseur
- sel, poivre

Préchauffer le four th. 6/7 (210° C).
Dans le bol du mixeur, mettre le colin, les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et la Maïzena, préalablement délayée dans un peu d'eau froide.
Mixer.
Verser dans un moule à cake de 22 cm.
Poser le filet de saumon dessus et l'enfoncer pour qu'il soit au cœur de la préparation.
Mettre à cuire 45 mn. la prochaine fois, j'ajouterai une tite sauce aurore a 0.25pt.