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TiRAMiSU GAUFRé AUX MYRTILLES

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Ingrédients:

Pour 4 personnes:

200g de mascarpone

150g de gaufrettes à la myrtille

200g de confiture de myrtille

125g de myrtilles + quelques unes pour le décor

3 oeufs

1/2 citron

1 pincée de sel

Préparation

Dans une jatte, battez au fouet les jaunes d'oeufs avec le mascarpone jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Ajoutez ensuite le jus de citron; puis la confiture de myrtilles.
Montez les blancs en neige ferme avec le sel, puis incorporez-les à la crème.
Garnissez le fond de quatre grands verres avec les myrtilles.
Répartissez dessus la moitié du mascarpone aux myrtilles, puis les gaufrettes coupées en morceaux.
Terminez en ajoutant la crème restante.
Placez les au moins 12 heures au réfrigérateur protégés d'un film plastique.
Décorez le tiramitsu avec quelques myrtilles.