[éléphant2]

Voilà, j'ai plein de mandarines et je me demandais comment on fait de la glace à la mandarine. Quelque'un peut-il m'aider ?

[kachounette]

Coucou...

Voilà ce que j'ai trouvé pour toi

Recette non testée, mais si tu l'essayes prévient moi du résultat

Mousse Glacée à la Mandarine .
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Pour 4 personnes

3 jaunes d'oeufs
2 dl de crème
2 dl de jus de mandarine (700.0 de mandarines)
2 c à s de Grand Marnier

Sirop.

5o g d'eau
75 g de sucre

Sirop : Faire bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution de ce dernier. Mettre de côté.
Dans un écipient, battre les jaunes d'oeuf avec le fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
En fouettant constamment, mélanger l'eau sucrée chaude aux jaunes d'oeuf (10 minutes) . Ajouter 1 c à s de jus de mandarine et 1 c à soupe de Grand Marnier.
Battre fermement la crème et l'incorporer délicatement aux jaunes d'oeuf. Remplir les ramequins du mélange et congeler immédiatement.
Faire réduire les reste de jus de mandarine avec 1 c à s de Grand Marnier jusqu'à obtenir un léger épaississement. Laisser refroidir.
Sortir les mousses du congélateur. Faire un trou au milieu et le remplir de sauce à la mandarine.

Cette une petite recette sympat. et vite faite

KACHOUNETTE