[kiwipapaye]

bonjours voila je suis nouvelle sur ce site je recherche une recette de galette des rois
j'espère que quelqu'un va m'aider

[pepsine]

Hello !

Je te donne ma recette, que j'ai améliorée au fil des ans. Par contre, elle n'est pas amélioré pour le régime, hein

2 disques de pâte feuilletée
250 gr de poudre d'amandes
1 cuil. à café d'extrait d'amande
100 gr de sucre
75 gr de beurre
3 oeufs + 1 blanc
2 bonnes cuillères de crème fraîche en pot (pas liquide)
1 jaune pour dorer

Mélanger la poudre d'amandes, l'extrait d'amande, le sucre, la crème fraîche et le beurre ramolli. Ajouter les oeufs + le blanc.

Déposer un disque de pâte sur la plaque du four, étaler la crème et recouvrir du 2e disque de pâte. Bien souder les bords. Dessiner qq motifs décoratifs avec la pointe d'un couteau et dorer au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Cuire 45 min à 180°, th 6.

Moi, je la fais dans un moule à tarte. Je dois donc découper le disque du dessus à la bonne dimension. Avec les chutes, je fais la déco : soit une grande fleur, soit j'écris en gros 2008... Et en plus, quand je fais cette galette pour l'Epiphanie, je rajoute un sujet et une fève. La déco me permet de savoir où j'ai placé le sujet et la fève pour ne pas couper la part dessus

Mes modif (dose de poudre d'amandes x 2, l'extrait d'amande, la crème fraîche et 1 oeuf de plus par rapport à la recette initiale) me permettent de présenter une galette bien garnie et dont la crème est très moelleuse et tout le monde s'extasie, puis se régale !

J'espère que ma recette te conviendra

Bon après-midi

[quiquelle]

La galette des rois est différente selon les régions. Chez mes parents elle se fait soit sèche, à consommer avec le café ou des fruits au sirop, soit aux amandes comme la recette de pepsine, soit aux pommes. Depuis j'en ai même réalisée à la poire, avec un mélange pomme-poire. C'est plus light après les fêtes de Noël et de la nouvelle année.
Une année lorsque j'étais étudiante j'en avait acheté une poire chocolat, c'était super bon mais je n'ai jamais essayé.

bonne chance pour les rois!

[gwenzilla]

coucou

hihi moi qui croyais que ca se faisait toujours a la frangipane lol j'ai appris qquechose cette année...

des recettes kiwipapaye, y en a plein dans la recap si tu veux

bisous