[Aurély]

J'ai fait de la confiture de melon

Contrairement aux apréhensions que l'on peut avoir car le melon est un fruit gorgé d'eau, je n'ai rencontré aucun problème.
J'ai mis moitié de sucre pour le poids de la chair du melon, 1/2 jus de citron pour la pectine et cuisson env. 1 heure jusqu'à la nappe. La texture est nickel !
Je vais essayer la recette souvent conseillée avec un verre de crème de cassis 5mn avant la fin de la cuisson.