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Saumure italienne:(jambon de Modèna)

   
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Saumure italienne:(jambon de Modèna)
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grizzli
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L0calisation: Alsace
Posté le: 16 Fév 2005 [09:14]    Sujet : Saumure italienne:(jambon de Modèna)
Saumure italienne:(jambon de Modèna)

25 L d'eau
25l de vin blanc
20kg de gros sel
500g d'epices
1.2 k de salpêtre
500 gd e carbonate de soude
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