[cadeau]

Palets bretons

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Ingredients :

250 g de beurre demi-sel
190g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
4 jaunes d'oeufs
385g de farine
1 sachet de levure chimique

Preparation:

Faites ramollir le beurre a l'aide d'une spatule. Ajouter les sucres. Battre melange cremeux.
Ajouter les jaunes, puis la farine tamisee avec la levure.
melanger sans trop travailler la pate.
rassembler en boule 30 minutes au frigo, recouvert d'un film alimentaire.

Sur un plan de travail farine, divisez la pate en 2. Formez 2 rouleaux de 4cm de diametre. emballez-les dans du film alimentaire frigo 1 heure.

Prechauffez le four a 170 degres. Decoupez les rouleaux en tranches de 1cm d'epaisseur. Deposez chacune d'elle dans un moule (les sables doivent etre cercles pendant la cuisson, sinon ils s'etalent. A defaut, utiliser un moule a muffins de 5 cm de diametre).
Faites cuire pendant 20 minutes.


Source:''patisseries maison '' de Florence Edelmann, chez Marabout .

[Aplustard76]

bonjour,
je viens d'essayer la recette. Très bon.
Un petit conseil, laissez les gâteaux refroidir dans les moules alu,car sinon ils collent.
Merci encore pour la recette

[Lulu62]

Salut Cadeau,

Ta recette est vraiment trés bonne, la preuvre est que mon mari les a mangé sans attendre qu'ils refroidissent!
A plus,
Lulu.

[TITOUNOUF]

Hello CADEAU

J'ai testée les Palets et en tant que Bretonne je te dis RIEN A REDIRE IMPECT Miammmmmmmm

[pat 60]

Bonjour

Si on a pas de moule comment faire pour qu'ils ne s'étalent pas?

[Lizemum]

je recherchais depuis longtemps la vraie recette et


ENFIN ILS RESSEMBLENT A CEUX QU'ON ACHETE !!!!

Effectivement c'est un vrai regal !
ma famille ne leurs a pas laisse le temps de refroidir!


merci encore pour cette recette

Ce sujet merite vraiment de revenir!

[pat 60]

Lizemum peux tu me dire dans quoi tu a fais les palets. Moi je n'ai pas de moule et j'ai peur qu'ils s'étalent sur la plaque et quel genre de moules.

Merci d'avance.

Tu bébé est très mignon j'ai regardé ton album. Bravo

[Lizemum]

J'ai une plaque a mini-tartelettes de 7 cm de diametre; donc j'ai fais des rouleaux de 6 cm de diametre (legerement + petits que les moules)

Et effectivement j'ai remarque pendant la cuisson que la pate s'etalait dans les moules; on ne peut pas faire sans!

En tout cas un vrai regal et qu'est-ce qu'ils etaient beaux!

merci pour mon gamin, et oui il a dejà 2 ans!

[cadeau]

J'en ai refait aujourd'hui, avec un moule silicone, ou il y a 15 alveoles, genre muffins, mais + plats.

Du coup, je ne suis pas du tout passee par l'etape de boudin : j'ai pris ma pate, j'en ai fait des petites boules, j'ai aplati chaque boule dans une des alveole, c'est bien + rapide, et le resultat est impeccable !