[syringis]

Voici une recette testée aujourd'hui et approuvée

300 g de farine
1càc de levure chimique
½ càc de bicarbonate de soude
¼ càc de sel
125 de beurre ramolli
150 g de sucre
2 oeufs
2 càc d'extrait de vanille
2 dl de crème aigre
2 càs de café instantané dissoutes dans 1 càs d'eau chaude
Glaçage
2 à 3 càs de café fort
2 càc de café instantané
100 g de de sucre glace
Battre en crème le beurre avec le sucre. Rajouter les œufs un à un . Ajouter la vanille. Ajouter alternativement la farine mélangée au bicarbonate de soude, la levure et le sel et la crème aigre . diviser la pâte en deux . Mélanger à une moitié le café instantané délayé . Mettre au fond d'un moule beurré et fariné la moitié de la pâte nature. Ajouter dessus la pâte aromatisée au café et finir avec le restant de pâte nature . Cuire à four chaud (180°) environ 50 min ou bien jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche . Laisser refroidir sur une grille . Mélanger le café fort chaud, le café instantané et le sucre glace . Verser sur le gâteau.

Pour ma part, lorsque je le referai je ne mettrai plus de glacage . Je servirai nature ou éventuellement juste saupoudré de sucre glace . Un glaçage chocolat pourrait bien convenir aussi

[milly]

La crème aigre ca correspond a quoi en France?

[syringis]

A vrai dire j'y ai substitué de la crème fraîche dans laquelle j'avais rajouté une càc de jus de citron .

Bizzz

[deviiice]

coucou syringis

belle realisation de ce cake

j'm le café que dans ma tasse mais je presume qu'on peut le faire a d'autres parfums .. k'en penses tu ?


comment ca se fait que le milieu soit "enferme" comme sur ta photo.. c'est tres joli d'ailleurs...

j'veux les mysteres du cake

merci d'avance

a + dev' qui a toujours les choux inratables a tester huhu

[syringis]

En fait je suis tombée sur ce cake en faisant une recherche pour quelqu'un qui souhaitait un gâteau au café

Le résultat est obtenu en superposant les couches : couche de pâte nature ; totalité de la pâte au café puis couche du restant de pâte nature . De ce fait, la pâte café est enfermée

Aromatiser à autre chose? Dans ce cas, il faudrait quelque chose qui ne modifie pas la texture. Voyons voir ....Peut-être au chocolat mais pas de cacao plutôt 1 càs de cacao non sucré dilué dans une càs et même 2 d'eau chaude.
Mais si c'est pour faire un marbré au chocolat je te conseillerais mon marbré inratable ce sera bien meilleur

Gâteau marbré

-170 g de beurre mou
-200 g de sucre semoule
-4 jaunes d'œufs
-5 blancs d'œufs
-300 g de farine
-1 sachet de levure chimique
-1 dl de lait tiède
-1 cuillère à café d'extrait de vanille
-4 cuillères à soupe rases de cacao pur
-1 pincée de sel

Préchauffer le four à 160° (th 5)
Tamiser la farine avec la levure . travailler le sucre et le beurre avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange lisse . Ajouter 1 à 1 les jaunes d'œufs en intercalant entre chaque jaune d'œuf une cuillère de farine . Ajouter le reste de la farine en pluie en mélangeant puis le lait .
Séparer la pâte en deux . Mettre dans une moitié l'extrait de vanille et dans l'autre, le cacao tamisé . Battre en neige ferme avec une pincée de sel, d'un côté 2 blancs d'œufs ,et de l'autre 3 blancs d'œufs . Ajouter délicatement les 2 blancs d'œufs à la préparation vanillée et les 3 blancs d'œufs à la préparation chocolatée . Beurrer un moule à cake de 26 cm de long . remplir le moule des 2 préparations cuillerées par cuillerées en alternant les couleurs .
Mettre au four pendant 50 minutes environ (le gâteau est cuit lorsque une lame de couteau plantée au centre ressort sèche) . Laisser le gâteau dans le moule 5 minutes avant de démouler puis le laisser refroidir sur grille .

C'est un de mes classiques (bien que je l'ai un peu perdu de vue )
Si tu suis la recette elle sera réussie à tous les coups

Bizzz