[lysa]

RAGOÛT AUX POMMES DE TERRE DE PONTIVY

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson: 2 heures

·Pommes de terre BF15: 1 kg
·Macreuse: 800g
·Beurre: 60g
·Huile: 3 cuil. à soupe
·Coulis de tomate : 300g
·Bouillon ( tablettes ) : 1/2 litre
·Ail, romarin, sauge, sel, poivre.

Coupez la viande en cubes de 4 à 5 cm de côté. Faites-les revenir de tous côtés dans une cocotte avec le beurre et l'huile.
Ajoutez 1 gousse d'ail, une branche de romarin, et quelques feuilles de sauge. Salez et poivrez.
Arrosez avec le coulis de tomates, et de bouillon chaud. Mélangez. Couvrez. Laissez cuire 1 h 30 sur feu doux.
Pendant ce temps pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
Ajoutez-les au contenu de la cocotte et poursuivez la cuisson 30 mn environ.
Pour servir, retirez les herbes et transvasez dans un plat creux préalablement chauffé.