[salamandre]

Tarte aux pommes qui s'appelle "le Bourdin"

C'est une tarte qui fait 1 mètre de long sur 50 cm de large , à l'origine... Donc il faut avoir un four à pain de préférence ou réduire les dimensions, et donc quantité de la pâte...

Faire une pâte brisée en bonne quantité car après l'avoir étalée, il faut que l'épaisseur soit de 1 cm 1/2 voir 2...

Déposer dessus des quarts de pommes avec la peau s'il vous plaît ( bien enlever les pépins)

Quelques morceaux de beurre ça et là , (on y reviens !!! Je suis d'origine normande installée en Bretagne )

et saupoudrer de sucre poudre , mettez-en comme vous voulez mais sachez qu'il en faudra d'autre après la sortie du four de votre tarte, donc mesurez votre goût.

Le sucre pendant la cuisson + la chaleur du four + la peau, va permettre aux gros morceaux de pommes de sortir leur jus, et de confir la chair....

Je vous raconte pas le délice, mangez bien frais en été dans un champ, sous un pommier....

Bises---Salamandre---

[kklary]

je fait la même chose que toi mais je rajoute un sachet de sucre vanillé en plus.