[mylN]

Coucou tout le monde !

Etant donné que je suis impatiente, et que trois heures ça me paraît troooooop long, je vous poste ma recette de pain . Les ingrédients sont à mettre dans cet ordre :


Pour un pain de 750 grammes

240 ml d'eau tiède (mais pas chaude)
30 ml de lait
1,5 c.c de sel de Guérande
0,5 c.c de sucre
1 c.c de beurre
450 grammes de farine spécial pain Fran ou de farine T55
1 c.c de levure déshydratée (levure Fran spéciale pain)
0,5 c.c de jus de citron (facultatif, enlève le gout de la levure, mais personnellement je ne mets jamais de citron, et je n'ai jamais le gout de la levure).

Choisir le programme 5 « Pain rapide » (le dorage et le poids du pain ne sont pas disponibles pour ce programme là (home bread xxl)).


Vérifiez le pâton au bout de 10 minutes car j'ai dû rajouter 10 grammes de farine.
Cette recette a été réalisée avc un th 60.


Edit : Ce pain lève très bien, et est très moelleux mais légèrement plus petit, la mie me semble légèrement plus compacte. Je le préfère à mon pain de 3 heures (les puristes vont hurler lol)

ZOOM (clic)

[manue45]

c'est quoi ta map ?
parce que moi aussi je fais le prog pain rapide (et c'est le n° 4 sur la quigg ) je le trouve très bien, je fais la même recette que les autres pains, juste le prog qui change
en fait, normalement je cuits dans le four, mais des fois je n'ai pas le temps alors je fais un pain rapide, ça dépanne bien

[mylN]

ma map (machine à pains) c'est une homebread xxl de mouli.
Je fais un peu différemment mon pain en prog normal : un peu moins de levure, je ne fais pas tiédir les liquides, je ne mets pas de lait, je mets un peu plus de sel.

[Moelleuz]

Coucou !

Je suis en plein essai pour cette recette.

Programme 2h55. Ultra-fast. Pour essai normal, et en pain rapied la prochaine fois pour voir la différence.

Le paton est magnifique en tous les cas.


@ plus tard

[mylN]

Tiens moi au courant!
J'aime beaucoup ce pain...