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Farce à base de chair à saucisses

   
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Iseult
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Posté le: 11 Aoû 2004 [11:07]     Farce à base de chair à saucisses

hello !

j'ai beaucoup de succès avec cette farce que je prépare à partir de chair à saucisse, mais attention pouir 400g de chair achetée, je me retrouve avec environ 1kg de farce !...mais de toute facon on peu congeler ou faire des gratins de légumes avec le reste ...

alors :
Flêche (Voir ICI) 400 de chair a saucisse
Flêche (Voir ICI) 2 tranches de pain de mie, coupées en tout petits morceaux, trempées dans de la crème liquide
Flêche (Voir ICI) 2 à 3 tasses à café de riz (classique ou parfumé, à faire cuire selon les gouts)
Flêche (Voir ICI) des oignons revenus a la poele (généreusement !)
Flêche (Voir ICI) de l'ail pressé
Flêche (Voir ICI) des herbes, des herbes et encore des herbes ! (persil -généreusement-, thym, origan, ....)
Flêche (Voir ICI) sel de guérande, poivre du moulin, mélange 5 baies
Flêche (Voir ICI) 2 a 3 oeuf battus en omelette
Flêche (Voir ICI) 1 ou 2 boules de mozzarella coupées en petits dés

voila, y'a plus qu'a mélanger ! Merlin (Enchanteur)

et après on peut ajouter selon les gouts :
des morceaux de champignons revenus a la poele
des lardons poelés
du jambon de pays haché ou coupé en petits morceaux
des morceaux de poivrons, tomates, courgettes (ne pas en abuser si c'est pour farcir ces memes légumes !)
remplacer la mozarella par du chèvre frais ou n'importe que autre fromage...
bref, a varier à l'infini !

bon appétit ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !


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mnkn
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Posté le: 17 Jan 2008 [14:15]    

Peut-on farcir des cannellonnis avec?
Merci pour la réponse^^

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