[**Caloo**]

Aumônière d'escargots

Prévoir 6 aumônières par personne
Découper des carrés de 8 cm environ de pâte feuilletée.
Dans chaque carré, disposez trois escargots de Bourgogne avec une noix de beurre persillé (beurre + échalotes
+ ail + persil + une goutte d'anis).
Refermez délicatement les bords de chaque aumônière avec un pinceau et un petit peu d'eau.
Dorer les aumônières avec du jaune d'oeuf.

Faire cuire 1/4 heure dans un four th7-8.