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Fondue aux escargots

   
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Fondue aux escargots

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**Caloo**
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Posté le: 16 Avr 2005 [20:56]     Fondue aux escargots
Fondue aux escargots

Commencez par préparer et cuire vos escargots si vous travaillez des escargots vivants, ou égoutter les chairs
si vous avez plus simplement acheté un bocal chez votre héliciculteur.
Comme pour une fondue bourguignonne, faites chauffer l'huile dans le caquelon, et préparez des sauces: aïoli,
sauce diable, à la tomate...à votre convenance.
Les chairs seront piquées au bout de la fourchette puis rissolées dans l'huile chaude, et dégustées assorties des sauces.

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"Soyez toujours humbles, doux et patients. Supportez-vous les uns les autres avec amour". (Ephésiens)

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