[**Caloo**]

Paëlla à la Valencienne

2 poulets tendres, 24 escargots, 6 langoustines, 1 litre de moules, 1 1/2 dl d'huile, 300 g de riz, 250 g de pois frais,
125 g de haricots verts, 5 fonds de petits artichauts, 12 g d'ail, 5 feuilles de laurier, 1 à 2 g de safran, 1 branche de
thym, 1 litre de bouillon, sel. Faire revenir le poulet avec 1 ou 2 gousses d'ail.
Lorsque tout est bien coloré ajouter encore 4 à 5 g d'ail haché.
Préparez le bouillon avec carcasses + oignons, échalotes, persil.
Faire revenir le riz, ajouter le bouillon, les légumes et les crustacés.

[beuw]

sa doit etre bon!mais alors en tant que valenciano j'aime autant vous prevenir que cette recette n'as rien de valenciane!
la valencianne (la vraie!hé oui sa vien de valencia)
c'est poulet lapin et rien d'autre!
la c'est un paella "gastronomique"

par contre je doute pas que sa doit etre bien bon!

[alcabate]

Quel riz utilises tu pour ta paella?stp

[beuw]

merci de l'accueil!

pour le riz il faut un riz valencian rond et gras (la fallera par exemple)

[rosedesvents]

ZOOM (clic)

voilà la vrais paella valencina comme dit beuw
a+