[Dome]

voici une recette de potage :

crème normande au cidre:

Faire revenir une grosse échalote dans une noix de beurre, ajouter 200 gr de champignons de paris émincés (selon ceux que l'on a en réserve, congelés, nature, en conserve...) et faire cuire quelques minutes ou plus suivant la provenance des champignons. Verser 15 cl de cidre doux et faire réduire un petit peu. Ajouter 12O gr de blancs de poulet émincés (soit un restant soit du jambon de poulet émincé), un bouillon préparé avec 1 litre d'eau et 2 cubes maggi. Laisser cuire à frémissement pendant 2 bonnes minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, et mixer finement le potage.

Servir avec un peu de ciboulette parsemée dessus.