béa(38)
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 Posté le:
13 Sep 2005 [10:04] Sujet :
Normandie : Pintade au cidre |
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PINTADE AU CIDRE
1 pintade - 2 barquettes de lardons - 1 gros pot de crème - 50 g de raisin - une demi bt de cidre - un verre de calvados(facultatif)
faire dorée la pintade avec les lardons, ensuite ajouter le cidre, mettre à couvert 1 heure
ajouter ensuite les raisins, refaire cuire 1/4 d'heure
au moment de servir mettre la crème
faire réduire et servir bien chaud avec des taglatelles
c'est un délice,
bon appétit 
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