Les Recettes - Map kenwood bm 250/256

ninours

Bonjour à toutes et à tous,

est ce que quelqu'un à la map kenwood bm 250 (je crois que la 256 est identique sauf niveau design), car j'aimerai bien connaitre son TH et savoir s'il y'a un récap de recettes concernant cette map?

merci d'avance pour vos réponses et bon réveillon à tout le monde

ninours · Posté le: 02 Jan 2008 [14:37]

Bonjour

Personne ne connait? Malheureux (triste)

Nanou57 · Posté le: 02 Jan 2008 [17:12]

Bonjour, en fait, tu as un post de récap juste en haut de la page de ce forum Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!

voici le lien direct

bonne boulange Cligne de l'oeil

oleaces · Posté le: 02 Jan 2008 [17:14]

c'esqt pareil 250 est blanche ET 256 esty en inox le th est de 60%

ninours · Posté le: 02 Jan 2008 [18:08]

Merci infiniment pour vos réponses Bisou

c'est bizarre j'avais pourtant fais une recherche Embarrassé (oops)

Cabotine · Posté le: 12 Jan 2008 [20:22]

Merci tout le monde, je viens d'acheter la Kenwood bm 256 et j'a fait mon prmier pain. Il sent bon, pas encore goûté...
Le dessus est un peu pâle, mais je n'avais pas de lait en poudre...

Nanou57 · Posté le: 13 Jan 2008 [08:19]

Alors ce pain Cabotine ? J'espère qu'il était aussi bon qu'il ne le sentait Cligne de l'oeil

Pour ce qui est de la couleur de croute, tu as 3 réglages possibles, malgré tout, le dessus n'est jamais très "bronzé" Cligne de l'oeil

Si tu aimes le pain vraiment coloré, il faudra peut-être que tu essayes de le cuire au four Cligne de l'oeil

mais du coup, plus possible d'avoir une bonne odeur de pain chaud au réveil C'est bon

Il me semble que l'on s'est déjà croisé sur WW Cligne de l'oeil

Bon,je vais de ce pas sortir mon pain viennois de la MAP (machine à pains) pour le petit déj de ce matin et je lance dans la foulée une brioche pour amener chez des amis cet après-midi thé-lait

Cabotine · Posté le: 13 Jan 2008 [08:36]

Nous nous sommes déjà croisées Nanou Rire (lol)

Mon pain est super bon, le goût de la levure apparaît un peu mais ne me gêne pas (à essayer le jus de citron...)
Le prochain sera un pain complet.
La vendeuse m'a dit que dans les jardineries Leclerc; on achetait la farine d'excellente qualité en seau !!!

nagwen · Posté le: 26 Jan 2008 [18:20]

Salut les filles!

Je vois que je ne suis pas la seule à venir des posts WW.

Je me disais Idée

que ça pourrait être intéressant de faire un post de recettes pour la BM 250 avec le calcul des points ww. Qu'en pensez vous Question

Je suis un peu trop débutante niveau MAP (machine à pains), j'ai reçu la mienne hier... Mais on pourrait collaborer Razz (Ha ouaip :-p)

Dites moi ce que vous en pensez!

Bon weekend

gamine · Posté le: 27 Jan 2008 [16:45]

j'ai aussi map (machine à pains) 250/256. d apres calcul th 70.eau divisee par farine egal th.mais j'ai un doute car pour recette pain basique suivant les ingredients le th ne correspond pas .pour pain 500g th 70.pour pain 750g th 63.qui peut etre plus precis merci . c'est okey !

nagwen · Posté le: 27 Jan 2008 [16:50]

D'après les autres posts, le TH de la 250 c'est 64! Voilà!

Bon dimanche

Nanou57 · Posté le: 27 Jan 2008 [19:59]

nagwen, je t'avoue avoir arrêté WW depuis presque 2 ans maintenant (juste avant de tomber enceinte) embarrassé (oops)

pour ce qui est des points, je ne fais donc pas le calcul.

Par contre, pour les recettes de pain normaux, à ta place, je ne me prendrai pas trop la tête ! 50 g = 2 pts si ma mémoire est bonne (que le pain soit fait par toi ou par le boulanger, les ingrédients sont à peu près les mêmes) et pour le pain viennois, 50 g = 2,5 points

Voili voilou Cligne de l'oeil

Pour ce qui est du TH, j'utilise toujours les recettes avec un TH de 60 et ça marche très bien Cligne de l'oeil

je n'ai jamais eu de râté depuis que j'ai ma map (machine à pains) (hormis pour une brioche à l'anis C'est bon

)

bonne soirée

nagwen · Posté le: 27 Jan 2008 [20:27]

Salut!

Merci pour ces infos! Pour le pain "classique", je ne vais pas calculer, mais je pensais aux brioches, cakes, pains spéciaux... De toute façon, avec le temps je vais apprendre à maîtriser mes recettes favorites et je vais calculer les points...

Je me disais juste que ça pourrait aider certaines personnes.

Ok pour le TH de 60! J'attends avec impatience d'avoir mangé mon premier pain à moitié réussi pour en faire un autre... mais à 2 à la maison, c'est juste!

Autres petites questions vu que tu as l'air d'être une pro de la MAP (machine à pains) :
Flêche (Voir ICI)

pour les recettes de cake, il faut calculer par rapport au TH aussi?
Flêche (Voir ICI)

Et on met le liquide avant pareil?
Flêche (Voir ICI)

Pour la levure SAF, je la dilue avant, pas de problème, mais je mets la levure réhydratée dans l'eau ou dans la farine à la faim, comme pour la levure instantanée?

Merci pour tes réponses! Hello, Kikou, Bonjour

Cabotine · Posté le: 27 Jan 2008 [20:34]

Nagwen, tu n'as pas eu le livret avec ta MAP (machine à pains) ?
Pour l'instant, je fais les recettes du livret et pour moi seule, je ne fais que des pains de 500g. Je pousse le délire à mélanger les farines en gardant le même poids...et je mets de la levure de boulangerie vahiné sans la réhydrater. Je suis les conseils de la vendeuse : sel et sucre aux quatre coins de la cuve, levure au milieu de la farine pour qu'ils se mélangent surtout pas avant le pétrisssage...
Ma fille Emilie adore emporter un pain chez elle...
J'espère t'avoir aidé !

nagwen · Posté le: 28 Jan 2008 [07:24]

Si j'ai eu le livret mais on m'a dit que ce n'était pas terrible! Je vais continuer mes tests, je fais aussi des pains de 500g.
Je me suis acheté un bouquin aussi pour varier les plaisirs, car je compte bien faire des pains spéciaux sucrés, des brioches, etc.

Je vous tiendrais au courant de mes tests!

Bonne semaine Français