[Alfred]

Pizza et garnitures

Hello !

Un essai récent pour trois personnes :
Sur la pâte (maison, recette trouvée sur le forum à l'aide de la fonction recherche) :
Etaler une couche du mélange suivant :
concentré de tomate, autant d'eau, origan, basilic, cumin (une pincée de chaque), sel, thym.
Placer des rondelles de mozarella
Parsemer de lardons fumés et de girolles en boîte découpées en dés.
Placer quelqes rondelles d'oignon et de tomates fraîches.
Disposer régulièrement des tranches de magret de canard fumé et des dés de pommes de terre préalablement cuits à l'eau et égouttés (une patate sur la pizza, c'est bien assez).
Recouvrir de gruyère râpé, garnir d'olives noires.
Filet d'huile d'olive.
Cuisson au four.

Un autre, plus ancien :

Toujours sur la même base de pâte :
étaler une part du mélange suivant : crême fraîche, la moitié d'un jus de citron, origan, basilic, coriandre en feuilles ciselées, gingembre en poudre (autant de chaque, sauf le gingembre : en mettre peu), sel.
Recouvrir de thon en miettes.
Parsemez de dés de mozarella.
Disposez des tranches de saumon fumé du commerce, des olives vertes, des câpres et des filets d'anchois (sans les égoutter : leur huile permettra de ne pas user d'huile supplémentaire).
Recouvrir de gruyère râpé.
Cuire au four.

Voilà.

A plus !