[doudouce02]

Alors voici ma recette de quiche lorraine mais à ma façon car j'y rajoute des oignons !

Quiche lorraine

(4 pers)
Pate : 200g de farine, 100g de beurre, 1/2 CC de sel, de l'eau
Garniture : 150g de lardons, 100g de gruyère rapé (ou plus), 80g de crème liquide à 4% de MG, un peu de lait, 1 oignon et 1/2, 2 oeufs,

Pate : mélanger la farine avec le beurre pommade, ajouter le sel, bien pétrir. Ajouter un peu d'eau pour former une belle boule non collante.

Garniture :
Faire bouillir les lardons pour enlever la graisse.
A part, faire revenir les oignons emincés dans un peu d'huile (ou alors moins gras : les faire blanchir à l'eau bouillante) Puis y ajouter les lardons egouttés pour les faire dorer un peu.

Prechauffer le four à 200°
Dans un saladier, battre 2 oeufs, la crème fraiche (ou equivalent de lait mais ce sera moins onctueux), sel et poivre.

Etendre la pate au diametre de votre moule à tarte (pas trop grand, la recette est pour 4) puis deposer au fond le mélange oignons lardons.
Deposer par dessus le mélange de crème et oeufs puis recouvrir de gruyère rapé (ca va gratiner...! hmmm )

Mettre au four 25min environ.

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