[Vanessa2]

Salut
Voici ma recette

Quiche aux crevettes et quenelles

mon mari en raffole !


Pour 4 pers. :
1 pâte brisée, 1 douzaine de crevettes crues (perso je les achète congelées ça coûte moins cher), 6 quenelles natures, 40cl de crème 1/2 épaisse, 1 bouillon de poule, 3 oeufs,
=) Je suppose que vous savez faire pour la pâte donc je passe de suite à la garniture, je vous conseille de décongeler les crevettes et de les poser sur du papier absorbant pour quelles n'imbibent pas le fond de la tarte, ensuite je les dispose sur la pâte ainsi que les quenelles coupées en rondelle. je fais chauffer doucement la crème dans une casserole et je fais fondre le bouillon, lorsqu'il est complètement dissoud je retire du feu et je laisse refroidir avant d'y incorporer les oeufs, je remue et je verse sur les crevettes et les quenelles.
Enfin je mets au four préchauffer à 240°c pendant 45 mn !