[Gourmand]

Far breton

Ingrédients :

1 livre de pruneaux dénoyautés
100 ml d'eau-de-vie (rhum ou calvados)
10g de beurre pour le plat
200g de farine
2g de sel
100g de sucre
4 œufs
100g de beurre fondu
750 ml de lait


Recette :
Faites gonfler les pruneaux dénoyautés dans de l'eau-de-vie.
Mettez-les dans un plat à four bien beurré à l'intérieur.
Mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez un à un les œufs et mélangez avec une fourchette en bois.
Incorporez le beurre fondu et le lait. Délayez bien pour obtenir une pâte homogène.
Versez sur les pruneaux.
Faites cuire à 200°C (th 6-7) pendant 30 à 40 minutes.
Servez tiède dans le plat à cuisson.