[marie38]

Beignets d'aubergines

bonsoir,

Faire degorger les aubergines en tranches avec du sel
les rincer et les essuyer
préparer une assiete de farine
une autre d'oeufs battus avec une cuiellere a café de lait par oeuf.
passer les tranches une a une dans la farine ensuite dans l'oeuf et faire frire a la poele
saler après cuisson
je fais de la meme facon les sardines en filet et le blanc de seiche en batonnets.
Bonne nuit