[Hella]

Coucou

Voici la recette

Gaufres de Liège

J'en fais toujours en grande quantité pour mes proches, elles ont tellement de succès.
1kg de farine, 420gr de beurre, 1demi litre de lait, 2oeufs, 10gr de sel, 40gr de levure, 1paquet de sucre vanillé, 400gr de sucre perlé.
Faire une pâte avec la farine, les oeufs et la levure délayée dans le lait tiède. Laisser reposer une demi-heure ou plus. Quand le volume aura doublé, ajouter le beurre et le sel et de la cannelle (j'en mets au moins deux cuillères à soupe si pas plus). Bien mélanger avec les mains et pour finir, ajouter le sucre perlé. Faire chauffer le gaufrier. Pour les 2 premières gaufres, mettre un peu de matière grasse. Ne pas les laisser trop longtemps parce qu'elles durcissent en refroidissant. Eviter de trop goûter, vous risquez les maux de ventre!

Les ai faite avanhier et là, sont toujours aussi tendre, elles n'ont en rien sèchées.