[ploquettes]

Quiche aux oignons et à la bière


Moi la quiche aux oignons je la fais avec de la bierre.
Je fais revenir des oignons avec de la bierre, sel, poivre et feuille de laurier. Je laisse bien mijoter histoire de ne plus avoir trop de liquide.
Lorsque ce sera refroidi, j'ajoute crème et oeufs comme d'habitude pour les quiches et hop au four.
Bien sûr on met cet appareil sur une pâte brisée.
Et si vous voulez la recette d'une délicieuse pâte levée qui convient admirablement bien pour les quiches et qui s'étale super bien la voici :
400 g de farine
40 g de levure de boulanger dilluée dans 1/2 petite tasse d'eau tiède
3 cuillères ... soupe de sucre si c'est une tarte sucrée
1 peu de sel
2 oeufs entiers
125 g de margarine fondue

Mélanger le tout. La pâte doit se décoller du robot. Laisser lever 1 heure