[Malu77]

Tarte aux oignons rouges et beaufort

1 pâte brisée
3 oignons rouges ( ou autres )
200 gr beaufort
100 g jambon cru
2 oeufs + 2 jaunes
20 cl crème épaisse
10 cl lait
30 g beurre + 20
thym
muscade, sel, poivre
Préchauffez le four th7.
Pelez et émincez les oignons en fines rondelles.
Faitez-les légèremenr colorer à la poêle environ 10 min dans 30 g beurre chaud.
Salez poivrez à mi-cuisson.
Coupez le jambon cru en fines lanières.
Eparpillez la fondus d'oignons, répartissez le jambon et enfin le beaufort rapé, sur la pâte.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le lait.
Assaisonnez de muscade, thym et poivre.
Versez sur la tarte.
Enfournez 40 à 45 min.


On peut aussi utiliser du maroilles, munster ou reblochon ( sans la croûte ).
On peut aussi mettre plus d'oignons.