[lagafette]

Salut à vous !
Voilà, pour le 31, je fais des tournedos de boeuf et j'aimerais faire une sauce crémeuse avec des morilles.
Si vous avez des idées .....
Merci à tous et toutes !!!!!

[Aïnou]

bonjour lagafette,

En général je fais une sauce tout à fait simple et délicieuse avec mes champignons

dans une poële tu mets une cuillère à soupe de moutarde que tu dilues avec de la crème fraiche entière (20cl) et tu fais chauffer sans bouillir.

Tu la verses sur tes morilles que tu as fait cuire préalablement dans un peu de beurre salées, poivrées (attendre que l'eau soit évaporée pour ne pas trop liquéfier la crème moutardée)

Refaire mijoter doucement deux minutes et c'est prêt

bon appétit et bonne année

[lyoko]

en fit cela dépend aussi de quelle morille tu vas utiliser : surgeler, fraiche ou sechée.
Si tu utilise des morilles sechées surtout il faut que tu gardes l'eau de rincage que tu auras préalablement filtrée.. elle te servira pour faire ta sauce.