[tatabedette]

COURGETTES RONDES FARCIES

Pour 3 personnes : 3 points/personne

2 oignons
1 cc d'huile d'olive
30 g de riz cru
100 g de steack hâché
3 courgettes rondes
1 cc de margarine
1 yaourt nature 0%
aneth fraiche ou surgelée
1 tomate

Faire revenir les oignons dans 1 cc d'huile d'olive.
Ajouter le riz cru avec 1/4 de tasse d'eau. Couvrer et laisser cuire 10 mm jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.Retirer du feu.
Laver les courgettes, découper le chapeau et évider l'intérieur.
Au mélange riz-oignons, ajouter la viande hâchée, 1 cc de sel, 1/2 cc de poivre, l'aneth et la tomate émondées et découpées en petits morceaux ainsi que la pulpe de courgettes. Pétrir ensuite la farce pendant quelques minutes.
Farcir les courgettes. Remettre le chapeau dessus. Les disposer dans une casserole le chapeau vers le haut, ajouter 2 verres et demi d'eau, 1 cc de margarine et le sel. Couvrir et cuire sur feu moyen pendant 40 mm en surveillant la cuisson.
Servir chaud avec une sauce au yaourt nature battu avec 1 cc d'ail en granule. BON APPETIT

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