Beignets comme à la boulangerie (+ photos)

cindy76 · Posté le: 05 Jan 2008 [16:05]

marie poppins
en fait je ne les ait pas tous rempli avant la cuisson
mais je pensais avoir un beignet bien soufflé, bien rempli comme ceux que l'on achète
ou alors il y a qlq chose que je n'ai pas bien fait

cindy76 · Posté le: 05 Jan 2008 [16:08]

a j'oubliai la photo

ZOOM (clic)

mariepoppins77 · Posté le: 05 Jan 2008 [16:09]

ton huile était elle assez chaude Question

as-tu mis assez de levure Question

c'est une recette que je ferai dans la semaine, je te tiens au courant Clin d'oeil

de mes résultats
Bisou

cindy76 · Posté le: 05 Jan 2008 [16:51]

pour la levure, j'ai respecté la recette

j'ai diminué la t° de l'huile car je la trouvai trop chaude, ils brunissait trop vite
dit moi quel résultat tu auras quand tu essaiera

merci

max.m · Posté le: 06 Jan 2008 [10:02]

le fait de les remplir avant n'influe en rien sur le resultat final simplement il faut les laisser pousser en les retournant au moins une fois avant de les plonger dans la friture ce procédé (que j'ai decrit sur un autre post boules de berlin) permet d'eviter a la "farce" de degouliner (surtout les confitures) quand le produit sera fini

cindy76 · Posté le: 06 Jan 2008 [12:22]

bonjour

moi ca n'a pas dégouliner, j'avais humidifier les bords pour bien les coller
mon chéri les a aimer, dommage que les miens n'ait pas été bien gonflé

je réessairai

vevette · Posté le: 06 Jan 2008 [13:51]

Je m'excuse je viens de lire ta recette de beignets tres interessante car mon mari adore une petite question c'est quoi que tu appelles levure fraîche c'est la levure de boulanger tu l'achete ou!

Merci d'avance

pateatarte · Posté le: 14 Jan 2008 [14:50]

bravo pour ta recette!g tout mis dans la map (machine à pains) et laisse gonfle puis comme tu dis et le resultat n'a pas deçu les enfants a en juger le plat presque vide!merci encore

valloup · Posté le: 21 Jan 2008 [19:56]

pateatarte · Posté le: 21 Jan 2008 [23:02]

Ho oui ca marche!et moi g mis de la levure en sachet special pain je n'ai pas mis de la fraiche et le resultat est genial!

cindy76 · Posté le: 22 Jan 2008 [11:10]

pareil pour moi

valloup · Posté le: 22 Jan 2008 [11:56]

vous mettez toutes les 2 un sachet de levure de boulangerie ? soit environ 5 g ? c'est bien ça la quantité ?
je demande ça car avec la quantité de levure qu'il y a dans un sachet, je m'y perds. J'utilise de la levure de boulagerie par paquet de 500g. Je ne sais donc plus combien il y a dans un sachet ! Roulement de yeux

cindy76 · Posté le: 22 Jan 2008 [13:49]

désolé je crois que j'ai répondu trop vite a la question d'avant

j'ai mis de la levure (type brioch** je pense) que j'achète en paquet de 500 g (plus économique) qui me sert aussi pour les pains, brioche, pate a pizza ...

meknassia · Posté le: 28 Jan 2008 [14:11]

cindy76 · Posté le: 28 Jan 2008 [14:39]

meknassia
c'est peut etre ca, j'avais peut etre trop étalée ma pate sur mon plan de travail
je reessairai et cette fois j'essaierai de les faire cuire au four

merci a toi

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