| Beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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meknassia
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 Posté le:
28 Déc 2007 [15:28] Sujet :
Beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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salut voila une recette que j'ai trouvé
Source: "le pétrin"
(waw!)
c'est super simple et surtout extra .(c'est la deuxiéme fois que j'en fais)
650 à 700 gr de farine simple
20 gr de levure fraiche délayée dans 140gr de lait et 140gr d'eau (un peu tiéde)
2 oeufs
60gr d'huile
1 pincée de sel
40 gr de sucre
et un sachet de sucre vanillé
si au pétrin :mélangez la farine +sel + sucres et arome.dans le puit versez le liquide et les oeufs.(moi je l'ai faites a la main et la farine absorbe beaucoup donc j'ai mis 650 gr de farine et ca a suffit)Pétrir ....reposez 1 h 30
l'aplatir au rouleau et découpez des ronds de 1 cm environ d'épaisseur large de 5 à 8 cm (pour des grands)laissez lever 30 min minimum
faites les frire dans une huile a bonne temperature....voila vraiment c'est une recette plus qu'extra
Dernière édition par meknassia le 28 Déc 2007 [19:09]; édité 1 fois |
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caroline85
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L0calisation: vendee
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meknassia
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| Posté le:
28 Déc 2007 [16:41] Sujet :
Re: beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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oui en effet c'est 140 gr de lait + 140gr d'eau(merci)et oui ils gonflent dans l'huile et aprés leur temps de repos aussi
j'avais plus assez de farine alors j'ai mis 100gr de maizena a ne pas faire je penses! 
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meknassia
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| Posté le:
28 Déc 2007 [16:44] Sujet :
Re: beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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franchement normalement ils sont bien mieux que ma photo ....ca s'appel des Soufganiot
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mariepoppins77
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L0calisation: Seine et Marne (nord)
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| Posté le:
28 Déc 2007 [17:10] Sujet :
Re: beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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meknassia
tu peux changer ton erreur (140gr d'eau) en retournant sur ta recette et clic sur
"éditer"
en haut de ton message, à droite.
tu rectifie puis tu clic sur
"envoyer"
comme ça ta recette sera lu sans problème.
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VIANDETTE80
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| Posté le:
28 Déc 2007 [17:36] Sujet :
Re: beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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youps, merci imprimé de suite,
je vous dirais quoi !
bises,
viandette80 
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_________________
Maman de deux bout'choux, 7 ans et 4 1/2 ans.
Une Map Far, une yaourtière Seb, une fromagère Seb, une choco latte kenwood, etc .... |
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caroline85
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L0calisation: vendee
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mariepoppins77
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L0calisation: Seine et Marne (nord)
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| Posté le:
28 Déc 2007 [18:17] Sujet :
Re: beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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| meknassia a écrit: |
salut voila une recette que j'ai trouvé
Source: "le pétrin"
(waw!)
c'est super simple et surtout extra .(c'est la deuxiéme fois que j'en fais)
650 à 700 gr de farine simple
20 gr de levure fraiche délayée dans 140gr de lait et 140gr d'eau (un peu tiéde)
2 oeufs
60gr d'huile
1 pincée de sel
40 gr de sucre
et un sachet de sucre vanillé
si au pétrin :mélangez la farine +sel + sucres et arome.dans le puit versez le liquide et les oeufs.(moi je l'ai faites a la main et la farine absorbe beaucoup donc j'ai mis 650 gr de farine et ca a suffit)Pétrir ....reposez 1 h 30
l'aplatir au rouleau et découpez des ronds de 1 cm environ d'épaisseur large de 5 à 8 cm (pour des grands)laissez lever 30 min minimum
faites les frire dans une huile a bonne temperature....voila vraiment c'est une recette plus qu'extra
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j'ai fait la rectif
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kachounette
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L0calisation: DUNKERQUE
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| Posté le:
28 Déc 2007 [18:55] Sujet :
Re: beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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 Peut-on les remplir avec de la confiture ou de la crème ? ?
Si oui avant ou après cuisson ? ? ....
KACHOUNETTE
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meknassia
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| Posté le:
28 Déc 2007 [19:13] Sujet :
Re: beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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biensur tu peux les remplir ....compote nutell etc mais aprés cuisson (quoique c'est surement fesable avant mais bon pourquoi se compliquer la cuisson?...merci j'ai rectifié et sinon ca fait 20 beignets a peu prés .
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max.m
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L0calisation: charleroi
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| Posté le:
29 Déc 2007 [15:40] Sujet :
Re: beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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pour "remplir" je donne la methode dans mon post sur les boules de berlin. c'est la méthode utilisée par les patissiers ou les forains....
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=347999
Dernière édition par max.m le 30 Déc 2007 [14:09]; édité 1 fois |
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meknassia
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| Posté le:
29 Déc 2007 [17:02] Sujet :
Re: beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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avec une douille ou une seringue normalement...c'est comme ca que je fais
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cindy76
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| Posté le:
04 Jan 2008 [16:44] Sujet :
Re: beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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bonjour
pour moi, je les remplirai avant cuisson mai chacun fait comme il veut après
j'en ai pas encore fait, peut etre ce xeek end mais je disposerai un disque de pâte, ma préparation et un autre disque et bien souder les bords
je vais essayer et vous dirai le résultats
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notre petit ange est la, que du bonheur ! ! 6 mois déjà sa passe trop vite
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cindy76
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L0calisation: Seine Maritime
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| Posté le:
05 Jan 2008 [15:21] Sujet :
Re: beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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bonjour
aujourd'hui, j'ai fais les beignets
ils sont super bons, mais je pensais qu'il était plus rempli que ca
je vais vous mettre la photo vous aller comprendre
j'en ai fait au nutel**, compote pomme, et confiture d'abricots
puvez vous me dire si les votres était plus gonflés que les miens
sinon, qu'est ce que je n'ai pas fait corectement
merci
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mariepoppins77
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L0calisation: Seine et Marne (nord)
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| Posté le:
05 Jan 2008 [15:38] Sujet :
Re: beignets comme à la boulangerie (+ photos) |
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cindy76
si tu les as rempli avant cuisson, comme tu le disais précedemment, je pense que ça vient de ça
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