[fredeclo]

Pizza au foie gras


VOILA UNE IDEE ORIGINALE POUR LES FETES

pâte a pizza en MAP (machine à pains) ou autre


foie gras
magret de canard séché et émincé
un peu de truffe rapée
quelques cépes
crême fraiche

Etaler la pâte comme d'habitude, puis la tartiner de cême fraiche, mais pas trop, recouvrir de magret de canard séché, de cépes puis quand la pizza est mi-cuite, ajouter des morceaux de foie gras (bloc ou autre)

Cuire a feu un peu moins chaud que d'habitude, et surtout ne pas mettre d'huile piquante et on se régale, avec une salade verte, mâche ou autre

[Aïnou]

bonjour fredeclo,

J'ai une petite question qui me tracasse.

"quand la pizza est mi-cuite, ajouter des morceaux de foie gras (bloc ou autre) "

ça signifie qu'il faut la faire cuire à nouveau pour achever la cuisson?

dans ce cas le foie gras n'est plus qu'une tache de graisse sur la pâte

Pourrais-tu m'éclairer sur ce petit détail s'il te plait?

[fredeclo]

Il est vrai que j'aurai du dire : juste avant la fin de la cuison, car le foie gras ne supporte pas une longue cuisson. En fait j'ai passé la pizza juste quelques n sous la salamandre. Merci d'avoir relevé cette erreur d'explication !

[virginie31]

à tester !
ici, c'est vrai qu'on trouve des pizza aux magrets, mais ce sont les magrets en entiers sur la pizza, bon j'ai jamais gouté, mais c'est une amie qui en commande à la pizzéria, il faudrait que je lui demande plus de détails !