[ChristineMarc]

Pour une plaque de

Mini muffins ou de madeleine, ou de fusette, ou de cannelés

100 à 150 g dr farine
2 oeufs
5 cuillère à soupe d'huile ( arachide ou olive ou pépin de raisin)
sel poivre
1/2 sachet de levure
30 gr de fromage de gruyère rapé
5 cuillères à soupe de vin blanc sec

1) mettre farine et levure dans un saladier
2) ajouter l'huile et les jaunes d'oeufs et mélanger
3) battre les blancs d'oeufs à la fourchette et incorporer
4) ajouter le vin blanc ( si le vin blanc ne te convient pas, met du lait à la place )

ça c'est la base !
A ceci on peut ajouter n'importe quoi !
des lardons, des olives du jambons découpé, différents fromages ( bleus, reblochon, chèvre )
du thon, des crevettes, du saumon ...
des tomates réduites et de la Mozarella, des oignons revenus à la poèle ( tu ajoutes au mélange quand c'est refroidi), de la courgettes, des champignons etc...
des épices ( indiennes, pesto, cumin - délicieux avec le fromage- sauge,curry, herbe de provence, aneth et tout ce que tu aimes...

Cuisson : th 9 pendant les 5 premières minutes, puis th 7 pendant les 5 minutes suivantes( après avoir préchauffé bien sûr ! )

si on utilise des plaques en silicone, ça se démoule très bien rapidement et tu peux enchaîner sur une autre préparation pendant que le four est chaud ! )

Pour les proportions de la garniture, c'est à votre goût.
Pour des lardons, j'utilise des allumettes de lardons He**a et je mets une des barquettes pour une plaque complète.
on peut utiliser n'importe quelle garniture de cake salé avec cette recette