[crevetterose]

voici une recette de soupe aux asperges que j'ai trouvée sur le site.
Elle a l'air très intéressante, je pense l'essayer bientôt car j'adore les asperges.

Soupe aux asperges et au fromage

Pour 4 couverts

Ingrédients:
750 g d'asperges fraîches
2 oignons coupés en fines tranches
1l de bouillon
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
125 g de crème de fromage
sel et poivre

Préparation:
Mettez l'huile et les oignons dans un plat micro-ondes
Cuisez découvert pendant 2-3 minutes puissance maximale.
Coupez les pointes des asperges et mettez-les de côté.
Coupez les asperges en morceaux d'environ 5 cm. Faites bien attention de retirer la partie dure de l'asperge.
Cuisez à découvert pendant 5 minutes puissance maximale.
Cuisez pendant 15-20 minutes puissance moyenne et mélangez de temps en temps.
Ajoutez la crème de fromage tout en mélangeant de façon à obtenir un ensemble compact et homogène.
Ajoutez les pointes d'asperges.
Réchauffez à puissance moyenne et servez.

Une touche personnelle:
Avec les têtes d'asperges vous pouvez ajouter deux cuillerées à café d'aneth.