[OTTOKI]

Croustillants exotiques
Dessert pour 4 portions

Cuisson : 5 min. Préparation : 20 min. Réfrigération : 1 h.

2 feuilles de brick -
397 g de lait concentré sucré -
4 jaunes d'oeufs -
1 mangue -
4 kiwis -
2 CS rases de fécule de maïs -
80 g de noix de coco râpé -
500 ml d'eau.

Préchauffer votre four en position gril.
Découpez les feuilles de brick en triangles afin d'en obtenir 12 au total.

Déposez-les sur la plaque de votre four et faites cuire environ 3 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Préparez la crème : faites bouillir le lait concentré sucré et l'eau.

Mélangez les jaunes d'oeufs et la fécule de maïs.
Ajoutez petit à petit le lait chaud en remuant avec un fouet.

Versez à nouveau la préparation dans la casserole. Portez à ébullition 1 min en remuant et ajoutez la noix de coco. Placez-la au réfrigérateur 1 heure.

Lavez et pelez les fruits. Coupez les kiwis en rondelles et la mangue en petits dés.

Sur chaque assiette, alternez les couches de crème, de fruits et de feuilles de brick. Terminez par une feuille de brick et des fruits.

Source : ma boîte de lait concentré sucré "Nest*é" avec un poids net de 397 g.

On peut adapter cette recette facilement au TM...