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Recette végétarienne: Risotto safrané au chèvre

   
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Recette végétarienne: Risotto safrané au chèvre
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carolineg
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Posté le: 10 Oct 2005 [13:53]    Sujet : Recette végétarienne: Risotto safrané au chèvre
Risotto safrané au chèvre

Faire revenir 1 echalote à feu vif dans une casserole.
Ajouter le riz (60g/pers) et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Verser alors à hauteur du bouillon chaud et une dose de safran. Laisser l'eau sévaporer, et recommencer l'opération plusieurs fois jusqu'à cuisson totale du riz.
Servir dans les assiettes chaudes et parsemer de chèvre chaud emietté.

En dessert je vous laisse libre, les desserts végétairens ne manquent pas...
J'avais tout simplement servi de la glace!

Caro

_________________
"Prends soin de ton corps si tu veux que ton âme aie envie de l'habiter"
proverbe chinois
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