[Annachose]

Tofu à la créole

250 de tofu aux fines herbes, coupé en cubes
60ml d'huile
125g de beurre (**voir note)
375 ml d'oignons hachés
200ml de poivron en dés
125 ml de céleri haché
375 ml de tomates fraiches concassées
60ml d'ail concassé
375 ml de sauce tomate
250 ml d'eau
1/2 cac de tabasco (ou sauce piquante aux piments)
sel et poivre
125 ml d'oignons verts hachés
125 ml de persil haché

-Faire revenir le tofu dans l'huile. retirer le tofu, réserver
-Retirer l'excès d'huile, ajouter le beurre, faire revenir els oignons, le poivron et le céleri
-Ajouter les tomates, l'ail, la sauce tomate, l'eau et le tabasco. rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter 40 minutes
-Ajouter le tofu, les oignons verts et le persil 10 min. avant la fin de la cuisson.

Servir sur du riz

**Je mets de l'huile à la place du beuure...et beaucoup moins! J,en met 1 ou 2 cas!