[Margot67]

Faire une purée avec 125g de flocons de pommes de terre et 70cl d'eau bouillante
Ajouter 180g de crabe ou de surimi émietté, 15g de beurre en dés puis 2cs de ciboulette ciselée.
Assaisonnez de muscade. Formez des croquettes.
Dorez les 5-6min à la poele. servez avec une salade verte.

[TiteMaga]

Avec du thon, c'est excellent aussi....

[popyts]

J'ai testé et loupé
Avec les miettes de surimi, en fait c'était super liquide donc pas possible de faire des galettes!

[vupergal]

j'ai trouvé une autre recette pour les croquettes au crabe

pour 6 personnes

500 gr de chair de crabe
1 bouquet d'estragon
5 tranches de pain de mie
120 gr de beurre demi sel
1 oeuf + 1 jaune
piment de cayenne
sel poivre

passez les tranches de pain sous le grill du four enlever la croute et mixez la mie en chapelure
versez la dans une jatte
Faites fondre 60 gr de beurre versez sur la chapelure en mélangeant à la fourchette
effilochez la cheir de crabe, ciselez l'estragon et ajoutez dans la jatte avec l'oeuf et le jaune
mélangez à la fourchette
assaisonnez de sel poivre et une pointe de piment de cayenne

facionnez des boulettes entre vos mains farinées, et les applatir légèrement en croquettes

chauffez le reste du beurre et l'huile dans une poele, et faites y dorer les croquettes 2 à 3 min par faces
voilà.

[validk]

On peut faire sécher la purée au four ou au microondes, après, elle est plus épaisse.Moi je fais souvent ça avec les restes de purée, soit avec du crabe, du thon, du poulet...

On peut aussi paner les croquettes avant de les cuire.

[betiillaa]

Bonjour à toutes !

si votre purée était trop liquide, pourquoi ne pas avoir rajouter un peu de flocon en plus ? généralement quand ma purée est trop liquide c'est ce que je fais, je rejoute des flocons juqu'à temps que ma purée prenne la consistance que je veux.

@ bientôt et bon courage, moi aussi je vais les tester ces croquettes car elles m'ont bien l'air appétissantes, je vous en dirai des nouvelles.