[Arkanciel]

Une recette un peu plus précise ... heu ... je vais essayer de détailler, mais c'est un truc que faisait le papa de mes filles et je le refais de mémoire ....

pour la pâte ébouillantée :

300 gr de farine
l'huile d'olive : bien 1/2 verre (soit à peu pres 100 ml)

l'eau chaude : à peu près pareil. en fait je verse tout doucement l'eau jusqu'à obtention de la boule de pâte.

Couper cette pâte en deux (une pour le fond et l'autre pour le dessus), étaler fin :

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Pour la garniture : La frita

4 à 6 poivrons selon la taille
1 kg de courgettes environs
1 grosse boîte de tomates avec tout le jus (+ou - une petite selon la quantité de poivrons-courgette, pour équilibrer)

Il faut garder une dominante poivrons pour le gout (au départ, je crois que c'était juste poivrons-tomates, mais je rajoute toujours un peu de courgettes pour faire un peu plus de garniture, et le gout n'est pas trop fort)

Couper en tout petits morceau saler, poivrer (éventuellement rajouter un peu d'herbes de provence) et laisser mijoter jusqu'à élimination des liquides.

Etaler la pâte tres fine, garnir avec la frita (1 cm d'épaisseur environ)

Recouvrir avec l'autre pâte, souder en mouillant les pâtes sur tout le bord.

Piquer le dessus avec une fourchette pour éviter les "cloques" à la cuisson.

Enfourner à four chaud 200° environ 30 mn.

Laisser tièdir et .... miam miam seule ou accompagnée d'une salade.

Tout le monde aime chez moi .

Très pratique peut être préparer la veille, se garde très bien au frigo, il n'y a plus qu'a faire tièdir au four .

J'en fais toujours 2, une pour le jour même et une pour le sur-lendemain.