[Sandrine5131]

Caviar d'aubergines


Bonsoir :

piquer 3 aubergines avec une fourchette, les mettre à four chaud pendant environ 40 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient molles) attendre qu'elles refroidissent un peu, récupèrer la chair que l'on mixe avec 2 oignons crus, une gousse d'ail, du citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du piment (variantes possibles : certains y ajoutent du persil ou encore une ou deux tomates fraiches) Voilà, c'est simple et très bon !