[cloclol64]

bonjour

au congélateur j'ai un paquet de gambas et une poche de noix de saint avec corail
je ne sais comment je pourrais les cuisiner ensemble OU séparément

et si possible pas trop dur car je ne sais pas bien cuisiner les produits de la mer

avez vous des recettes de ces produits en brochette? peut etre

merci beaucoup et bon week end et bonnes fetes

[loulou311]

bonsoir. les gambas : faire boullir de l'eau avec 2 a trois cuillers de fumet de poisson. mettre les gambas et dès que l'ébulition reprend les sortir.dans une poele faire chauffer une noix de beurre et faire revenir les gambas a feu moyen pendant 10 mn environ. faire chauffer un petit verre de whisky et faire flamber. le tout et très facile et prend peu de temps et c'est super.
en ce qui concerne les noix de st jacques: le plus facile c'est de les decongeleer, de mettre dans une poele un peu d'huile d'olive et une noix de beurre, faire revenir 2 a 3 minutes, saler poivrer servir avec quelques pates
a+

[cloclol64]

ca a l'air super bon de faire flamber mais je sais pas pourquoi j'ai peur alors je préfère m'en passer
j'ai jamais trop aimé le feu

mais merci beaucoup de votre aide
je pense que je vais juste les passer dans la poele avec un peu d'ail et les présenter en brochette

[malapinou]

tu sais moi meme,j'ai dù flamber une ou deux fois seulement et comme toi,le feu...mais je mets quand meme l'alcool pour le gout (au lieu du verre,tu en mets la moitié voir moins et tu laisse reduire

[Anne60]

J'ai le même souci pour mon repas de nouvel an. J'avais pensé à une brochette de gambas et noix de saint Jacques, mais je n'ai pas trouvé de recette. Est-ce que quelqu'un aurait ça ?

Merci

[lyoko]

c'est ce que je vais faire brochette gambas et St jacques.
Tu les mets sur la brochette et tu les cuis au beurre quand ta crevette est rose c'est cuit.. sel poivre tu peux accompagner d'une sauce au beurre blanc .. ou au whisky ou encore au porto !

Moi c'est mon entrée donc c'est très simple. déco de salade, tomate, citron. Mais tu peux en faire ton plat avec un riz sauvage par exemple.