[catshewan]

Bonjour,

Ce dimanche je suis allée sur un marché de Noël et sur un stand tenu par des Allemands j'ai goûté des petits gâteaux vraiment très bons , évidemment j'ai voulu en acheter et comme par hasard il n'y en avait plus ...

En voici une description, si quelqu'un connait la recette ou éventuellement un endroit où je pourrai en trouver, cela s'appelerait des "dominos", est-ce le nom exact je ne sais pas...

Donc, cela forme 3 couches, la 1° semble être du pain d'épices, la 2° une marmelade et la 3° je pense une préparation à base d'amandes, le tout recouvert de chocolat noir.

Merci pour votre aide.

[catshewan]

Bon après quelques recherches sur le net j'ai trouvé, cela s'appelle des "dominostein", mon Allemand étant très limité si une bonne âme avait la gentillesse de me traduire la recette...

[lajaunisse]

je parle allemand, je vais la trouver et te la traduire. Ca m'amuse. Et pour tous ceux qui veulent apprendre une langue aux enfants, traduire une recette, c'est un très bonne excercice.
même pour apprendre à lire le français.
JE te donne ça rapidement, avant noël car je suppose que tu veux faire ça pour les 7 desserts traditionnels.

[Saulk]

Bonjour, je t'ai traduit une recette trouvée sur internet, mais le seul truc, c'est les épices, car on les trouve en Allemagne... Bonne journée, bye!

Dominosteine pour 64 dominos
250 g miel
65 g sucre
65 g Beurre ou margarine
2 oeufs
zeste d'un citron
1 càc d'èpices pour gateau au miel
2 càs de cacao
1 pincée de sel
300 g farine type 1050
3 càthé de levure
450 g gelée de groseille
200 g Marzipan
100 g sucre glace
3 càs de rhum
400 g chocolat de couverture
Préparation : 90 Minutes
Préparer la veille
Cuisson 20 Minutes
La préparation demande de la patience !
Mélanger 200g de marzipan, 100g de sucre en poudre et les 3 càs de rhum. Mettre dans une casserole le miel, le sucre et le beurre pour faire fondre. Ensuite, mélanger les épices, la levure et la farine. Ensuite mélanger les 2 mélanges. Mettre la pâte sur une plaque. Faire cuire environ 20 minutes à 180°.
Badigeonner de gelée le gâteau. Ajouter le mélange de marzipan. Couper ensuite le gâteau en carrés. Laisser ainsi 24h, pour que tout sèche. Faire chauffer de la gelée et en mettre un peu dessus le marzipan, puis les mettre à tremper dans le chocolat de couverture au préalable fondu. Faire sécher sur une grille.

[catshewan]

merci bien !

[Saulk]

De rien, J'espére surtout que la recette sera bonne !
Bonne journée, Bye!

[lajaunisse]

Je t'ai trouvé celle-ci avec traduction google. Je n'ai pas eu le temps de traduire vraiment, je fais ça le plus tôt possible, j'ai été trop occupée. Désolée.
Voici une première ébauche :
De mes souvenirs, Kuverture, c'est enveloppe ou couverture donc, je suppose que c'est en rapport avec le glaçage qui se trouve souvent sur les patisseries allemandes avec sucre glace et lait.
LA recette de Saulk est parfaite. Je ne vais pas t'apporter plus de précision je pense.
Voilà toutefois ce que j'ai trouvé :

Domino Muffin -

40 min Préparation
25 min Temps de cuisson

17% de gras



Préparation:

Four à 150 ° C à chaleur tournante Préchauffer.
Dans un bol, mettre le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le miel, l'oeuf et le sel et battre.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la poudre à lever, le cacao et le mélange d'épices et de pain d'épice en alternance avec le lait.
Mélanger les 2 récipients.
Mettre la pâte Muffin sur une plaque beurrée et farinée et faire cuire au four environ 20-25 minutes.
Laisser reposer sur la plaque, laisser refroidir.
Recouvrir le gâteau de Massepain puis de pâte d'amande
Couper le gâteau en deux, et les imbiber de confiture ou gelée framboise.
Couper le gâteau en plusieurs cubes.
Décorer le domino avec le reste de pâte d'amande. Les laisser sécher

Ingrédients pour 12 pièces

125 G Farine de type 405
60 G Beurre - molle
30 G Sucre
75 G Confiture - framboise
50 G Kuvertüre - blanc
50 G Kuvertüre - lait entier
100 G Massepain
1 sucre vanillé
1 Œuf
1 TL Poudre à lever (je suppose que c'est de la levure mais pas sûr)
1 TL De la poudre de cacao
1 TL Pain d'épices aromatiques
2 EL Miel
3 EL 1,5% de matière grasse du lait
3 EL Liqueurs - framboise
Sel

391 Kcal / 100g
212 Kcal / pièce
54 G / pièce

En espérant que ma réponse te convienne

[Saulk]

Bonjour,
juste une petite précision ; "Kuverture", c'est du chocolat noir, au lait ou blanc de 200 g et parfois de 400g.
Voilà,
Bon week end !