[Aayla]

bonjour à toutes et tous,

tout est dans la question ! j'ai commis l'erreur d'acheter des filaments au lieu de la poudre que je maitrise. Comment puis-je les utiliser ? (rien n'est noté sur le paquet )
je vous remercie de vos réponses
aayla

[pattyrob]

si ce sont des filaments secs et translucides, il faut les réhydratrer dans de l'eau chaude.
moi je les utilise pour faire des desserts, je les fais cuire dans de l'eau en remuant souvent après j'ajoute le sucre, le parfum et je touille constemment pendant le refroidissement
pour 15 g d'agar agar - 90cl eau

[Aayla]

[pattyrob]

et bien ,je touillais bêtement,car c'était noté dans la recette
mais on m'y reprendra plus. je vais suivre tes conseils, merci et bonne soirée