[Martine 54]

Bonjour,
Voilà,j'ai reçu un faisan de chasseur,
mais seulement je n'en ai jamais fais ,
Comment cela se prépare,(champignon,faut-il le flanber pour être bon?)aucune idée,
Il n'est pas faisandé
Merci pour vos explications,

Merci beaucoup

[quiquelle]

Bonjour Martine 54,

Faisander, c'est faire rassir la viande au refrigérateur.
Pour le cuisiner, je te donne une de mes recettes favorites.
il te faut
un faisan
des lardons
1 chou pomme
1 bière
aromates

dans une cocotte en fonte, tu fais revenir tes lardons. quand il commence à dorer tu ajoutes ton faisan pour le faire dorer sur toutes ses faces. quand il est bien dorer tu le retire pour mettre ton chou emincé dans la cocotte. tu mouilles avec la bière tu mets ton faisan dessus. En aromates tu sales, tu poivres et tu mets des baies de genièvres et tu laisse cuire30 à 40 minutes je pense.
pour la cuisson, il faudrait que tu verifie car je ne suis pas sure.
Voilà c'est près à déguster.

Bon appetit

[Martine 54]

Merci quiquelle,pour ta recette, c'est très gentil
Tu met un choux vert alors où blanc,peux importe ?

je vais l'imprimer

[quiquelle]

Personnellement j'utilise le chou vert cuit et le chou blanc cru.
Si tu l'as essayé, j'espère que tu t'es régalé.

[Martine 54]

Quiquelle,
j'ai mis des échalottes et fait revenir le faisan,
Je l'ai ensuite flamber,et laisser mijoter avec des champignons des bois,ensuite lier avec de la crème ou maïzena exprex,
Mon mari a apprècier,il n'aime pourtant pas trop le gibier ,
mais moi,je n'aime pas trop la viande