[Tartufo]

Tamiser ensemble :
350 g de farine
1 1/2 cc de levure déshydratée
1/4 cc de sel
toutes les épices en poudre soit : 1 cc de cannelle, 1/2 cc de quatre-épices, 1/2 cc de noix de muscade et 1/2 cc de gingembre.
Réserver.

Dans une casserole, chauffer à feu doux sans cesser de remuer :
55g de beurre avec 4 cs de mélasse (ou de vergeoise brune).
Lorsque le sucre est fondu, laisser tiédir puis ajouter :
3 oeufs légérement battus
50 ml de lait
25 g de raisins secs
55g de pommes séchées et hachées.

Dans la cuve de la MAP, verser le mélange précédent puis le mélange de farine. Programmer cuisson en mode normal. (ou cuire au four)

On obtient un pain , doré et moelleux, subtilement épicé. Un bon pain d'épices beaucoup moins sucré que les recettes traditionnelles. Délicieux le matin avec du beurre ou de la confiture à l'orange ou même pour accompagner du foie gras.

Joyeuses fêtes à tous.

[marquise la vache]

coucou
super ta recette
met comment fait on la melasse?

bise Marquise

[Tartufo]

La mélasse est un sirop de betterave ou de canne de texture semblable au sirop d'érable mais de couleur plus foncée.

En le remplaçant par de la vergeoise brune, cela fonctionne très bien. Ainsi, on conserve la couleur ambrée de cette recette.

A+